Kiến Thức Ẩm Thực

Ngon lạ với cách chế biến món Dê Rựa Mận chỉ với 3 bước đơn giản

Chắc hẳn món dê rựa mận là một món khoái khẩu của rất nhiều người, nhất là cánh mày râu, hôm nay Angon sẽ giới thiệu tới chị em cách chế biến món dê rựa mận giả cầy thật ngon nhé !

Ngon lạ với cách chế biến món Dê Rựa Mận chỉ với 3 bước đơn giản


Nguyên liệu làm món dê rựa mận 

Thịt dê thui :    1kg
– Riềng :    0.1kg
– Nghệ :       0.03kg
– Sả :        5 củ
– Mắm tôm :     0.05kg
– Mẻ ngấu:    0.150kg
– Hạt mùi:    0.01kg
– Hành tỏi khô:    0.03kg
– Xì dầu:        0.05kg
– Mỡ nước    0.01kg

Muối, hạt tiêu, hành hoa, rau ngổ, rau thơm, lá chanh

1kg thịt dê thui sơ chế sạch sẽ thái miếng vuông quân cờ

1kg thịt dê thui sơ chế sạch sẽ thái miếng vuông quân cờ


Cách làm món dê rựa mận :

Bước 1:

– Lựa lấy thịt bụng, thịt thủ, thịt cổ (lấy cả bì). Thái miếng vuông quân cờ ướp khoảng 2 giờ với muối, xì dầu, hạt tiêu, riềng, nghệ, sả (vắt lấy nước) mẻ, mắm tôm(lọc bỏ bã) hạt mùi (giã nhỏ) và mỡ nước.

Cho gia vị vào ướp thịt dê cho thấm đều

Cho gia vị vào ướp thịt dê cho thấm đều

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

 >>> Mời bạn xem thêm: các món ngon từ thịt dêBước 2:

– Hành hoa ( lấy phần gốc), rau ngổ, rau thơm nhặt rửa sạch để ráo, sắp vào đĩa để ăn kèm.

Các loại rau rửa sạch xếp ra dĩa để ăn kèm

Các loại rau rửa sạch xếp ra dĩa để ăn kèm

Bước 3:

– Cho mỡ vào nồi nhôm đun nóng già, phi thơm hành tỏi( băm nhỏ) bỏ thịt vào đảo kỹ, đun đều lửa. Khi thấy thịt săn lại mới cho nước săm sắp thịt đun sôi. Đậy vung đun đều lửa, thỉnh thoảng lại đảo lên cho thịt chín đều. Khoảng 1 giờ sau thịt nhừ, nước cạn bớt và hơi keo sánh là được. Bắc ra múc vào đĩa sâu, rắc hạt tiêu và lá chanh thái nhỏ lên trên. Ăn nóng ăn kèm với hành hoa và các thứ rau thơm.

Cho thịt vào đảo kỹ cho săn lại rồi đổ nước vào

Cho thịt vào đảo kỹ cho săn lại rồi đổ nước vào

Yêu cầu:

– Thịt thái đều, chín nhừ không nát.
– Nước còn ít hơi keo sánh.
– Vị đậm đà vừa ăn

Vậy là chúng ta đã có món dê rựa mận giả cầy để ăn rồi đấy các bạn ạ!

Món dê rựa mận giả cầy mềm ngọt thật ngon lành

Món dê rựa mận giả cầy mềm ngọt thật ngon lành

Chúc các bạn có bữa cơm gia đình ngon miệng hấp dẫn và bổ dưỡng với món dê rựa mận nhé !


Angon.vn chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, thịt đà điểu, thịt heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, thịt gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Dê Tươi Sài Gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 , Angon xin cảm ơn.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

>>> Xem thêm video cách làm món đùi dê nướng muối ớt

IFrame

Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dêdê tái chanhdê hấp tía tôdê xào thập cẩm, sườn dê nướng chaocanh xương dê hầm đu đủđùi dê nướng, lẩu dê nấu chaodê ủ trấu, dê hầm ngũ vị

Join The Discussion