Cách nấu canh cải cúc (tần ô) nấu thịt bò ngon ngọt thanh mát cho bữa cơm

Cách chế biến Canh cải cúc thịt bò

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

  Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Cho thịt vào tô trộn đều với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm nhỏ, để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  • Cách 1: Pha rượu trắng với 1 củ gừng đập dập rồi dùng xoa bóp miếng thịt khoảng 2 phút, sau đó xả sạch lại dưới vòi nước lạnh, để ráo.
  • Cách 2: Sau khi rửa sạch, ngâm ngập miếng thịt bò trong sữa tươi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước. Cách này vừa giúp khử mùi hôi thịt bò vừa giúp thịt thơm ngon hơn.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hiệu quả

  

  
• 2

  Sơ chế cải cúc

  Cải cúc mua về lặt lấy ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.

  

  
• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết thịt bò đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại rồi múc ra chén.

  Cho vào nồi vừa xào thịt 1 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi bạn tăng lửa lớn, cho cải cúc cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào.

  Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì cho hết thịt bò đã xào vào, khuấy nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

  Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Canh cải cúc nấu thịt bò ngon ngọt, thanh mát. Thịt bò mềm không bị dai, cải cúc giòn ngọt hấp dẫn. Bên cạnh các món kho, xào, bạn có thể dùng canh cải cúc làm món chính trong bữa cơm hàng ngày.