2021-12-27

3 cách làm sò huyết nướng mỡ hành, nướng mọi và giấy bạc thơm ngon

3240 lượt xem

Sò huyết là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp giới thiệu đến bạn 3 cách làm món nướng là sò huyết nướng mỡ hành, nướng mọi và giấy bạc, vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng để bạn chiêu đãi bạn bè và người thân vào những dịp cuối tuần nhé!

Xem nhanh

Sò huyết nướng mỡ hành
Sò huyết nướng mọi
Sò huyết nướng giấy bạc

Sò huyết nướng giấy bạcCác công thức khác

Sò huyết nướng mỡ hành
Sò huyết nướng mọi
Sò huyết nướng giấy bạc

1. Sò huyết nướng mỡ hành

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Sò huyết nướng mỡ hànhCho 4 người

Sò huyết 1 kg(Sò huyết cồ/đại) Đậu phộng 100 gr Ớt 1 trái Tỏi 1 tép Hành lá 5 nhánh Hành tím 5 củ Chanh 1/2 trái Đường 1 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 100 ml Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn sò huyết nướng mỡ hành, nướng mọi và giấy bạc

Cách chế biến Sò huyết nướng mỡ hành

1
Sơ chế sò huyết

Để sò huyết nhả sạch cát, chất bẩn, bạn đem ngâm sò với nước muối pha loãng cùng vài lát ớt trong vòng 2 - 3 tiếng.

Sau đó bạn vớt sò ra dùng miếng chà nồi, chà xát các con sò để làm sạch các chất bẩn bên ngoài vỏ rồi rửa sạch lại với nước 3 - 4 lần cho sạch.
Mách nhỏ:
- Để món sò huyết nướng mỡ hành ngon hơn bạn nên chọn những con sò có kích thước lớn thay vì những con sò nhỏ thông thường dùng để xào me.
- Những con sò kích thước lớn sẽ cho bạn phần thịt đầy đặn, ngọt và mềm hơn. Khi nướng thịt sẽ ít bị teo lại giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo hơn nhé!
2

Luộc sò huyết

Bạn cho sò huyết vào nồi, cho 200ml nước vào luộc sò huyết với lửa lớn khoảng 5 phút là sò hé miệng, bạn tắt bếp vớt sò ra và tách bỏ 1 bên vỏ.

Lưu ý: Chỉ luộc sơ sò huyết chứ không luộc cho thịt sò chín kĩ sẽ khiến sò khi nướng bị khô, không còn giữ được vị ngọt tự nhiên.
3

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng giòn, chà vỏ lụa bên ngoài rồi giã nhỏ.

Hành tím, bóc vỏ, cắt lát mỏng rồi bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng, phi vàng hành tím, tiếp đó vớt hành tím ra tô và chắt dầu ăn vào 1 tô khác.

Bạn cho tỏi, ớt vào chén dùng chày giã nhỏ tỏi và ớt. Sau đó cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều lên cho đường tan rồi vắt chanh vào nữa là bạn đã có 1 chén nước mắm chấm ngon đậm đà rồi.
4

Nướng sò huyết

Bạn nhóm than cháy hồng, sau đó đặt vỉ nướng lên rồi sắp xếp sò huyết lên vỉ nướng. Dùng muỗng chan dầu phi hành lên từng con sò.

Nướng khoảng 10 phút, dầu trong sò bắt đầu sôi lên bạn rắc hành tím phi, hành lá cắt nhỏ lên, thêm ít đậu phộng nữa là hoàn thành.
5

Thành phẩm

Sò huyết nướng mỡ hành thơm nức mũi, từng con sò ngon ngọt, nóng hổi quyện với đậu phộng giòn tan, vị beo béo của dầu hành thật là hấp dẫn.

Bạn chấm sò huyết với chút nước mắm ớt cay nữa thì ngon tuyệt vời luôn nhé!