Kiến Thức Ẩm Thực

Cá Cờ Đại Dương

CÁ CỜ ĐẠI DƯƠNG

Cá cờ có thân dài, hàm trên rất mạnh nhưng không quá dài, lưng xanh đậm, phía dưới trắng bạc, thỉnh thoảng có những vạch thẳng đứng màu xanh sáng.

Là loài cá đại dương sống ở tầng nước mặt phía trên tầng giữa, gần bờ nối với đất liền, đảo và rặn san hô. Ăn cá, mực, loài 8 chân, loài giáp xác mười chân lớn, và cá ngừ nhỏ khi chúng có sẵn. Thịt có chất lượng ngon, thường được bán dưới dạng tươi, đông lạnh và chế biến làm món sashimi ở Nhật.Thịt cá cờ trắng, không có vị tanh, khi ăn sẽ có cảm giác như ăn thịt gà.. . Cá cờ là loại cá to, thịt ăn rất ngon, làm chà bông cá cờ thì tuyệt vời. Cá Cờ là loại thực phẩm ít chất béo, giàu Omega-3, giàu vitamin, protein, khoáng chất. DHA có trong cá rất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm, chứng đau khớp, giúp làm giảm nồng độ cholesterol, ngăn chặn chứng Alzheimer, chứng mất trí nhớ ở người già. Và cũng là loại thức ăn kiêng cho người béo phì

Chiều dài cá lớn nhất có thể đạt đến 465 cm và nặng 750 kg.

Cá cờ cũng được chế biến đông lạnh xuất khẩu.

Thông tin về dinh dưỡng ( cho 100 gam thịt cá cờ )
Caloriy : 122
Protein : 19.4 g
Cholesterol : 180 mg
Sodium : 102 g
Chất béo : 7.7 g
Chất béo bão hòa : 33% chất béo
Omega-3, EPA : 371 mg
Omega-3, DHA : 541 mg
Omega-6, AA : 423 mg

Chế biến các món ngon từ cá cờ: Canh chua cá cờ,lòng cá cờ trộn,cá cờ nướng sả,canh cá cờ nấu măng,cá cờ sốt bí đỏ,cá cờ chiên sốt cà,chà bông cá cờ…

Join The Discussion