Kiến Thức Ẩm Thực

Ba rọi dê ngâm mắm

 

Ba rọi dê ngâm mắm là một lựa chọn vô cùng lý tưởng cho bạn vừa thơm ngon bởi vị nước mắm thấm trong từng thớ thịt lại muốn thưởng thức lúc nào cũng được.

Ngon đậm đà với món ba rọi dê ngâm mắm nhĩ thơm lâu nhớ mãi.

Ngon đậm đà với món ba rọi dê ngâm mắm nhĩ thơm lâu nhớ mãi

Với hương vị thơm ngon từ nước mắm thấm đều vào từng thớ thịt, miếng ba rọi dê làm ngây ngất người thưởng thức. Nhanh tay vào bếp chế biến ngay nào các bạn!

Nguyên liệu làm thịt ba rọi dê ngâm nước mắm:

  • 500g thịt ba rọi dê
  • 200g đường
  • 200g nước mắm ngon
  • Hành tím, tỏi, bình sạch.

Cách làm thịt ba rọi dê ngâm nước mắm:

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt ba rọi bạn đem rửa cho thịt sạch, cắt khúc khoảng 3 đốt ngón tay, nếu là thịt đùi thì bạn rút xương và dùng chỉ để bó lại.

Ngon đậm đà với món ba rọi dê ngâm mắm nhĩ thơm lâu nhớ mãi.4

500g thịt ba rọi dê rửa sạch cắt khúc khoảng 3 đốt tay.


Bước 2: Bạn đổ nước cho ngập mặt thịt, nêm thêm chút tiêu, hành tím cắt lát, chút nước mắm ngon, chút tỏi đập dập. Cách làm này sẽ giúp thịt luộc xong ngon và thơm hơn.
Bước 3: Thịt ba rọi luộc cho chín vừa, nếu luộc quá mềm sẽ làm mất đi độ dai của món ăn và không còn ngon nữa. Bạn dùng đũa để châm vào phần mỡ thấy mềm và phần thịt nạc chín vừa tới là được. Bạn vớt thịt ra, ngâm vào trong nước lạnh.

Ngon đậm đà với món ba rọi dê ngâm mắm nhĩ thơm lâu nhớ mãi.3

Thịt ba rọi luộc chín vớt ra ngâm nước lạnh.


Bước 4: Thịt sau khi được ngâm nguội, đem xả lại nhiều lần với nước cho thịt sạch và để ráo.

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng. »»» Mời bạn xem thêm: các món ngon từ thịt dê

Bước 5: Tỏi bạn đem bóc vỏ và cắt lát, phơi qua 1 ngày nắng hoặc để dưới quạt cho tỏi hơi héo và se mặt là được.

Ngon đậm đà với món ba rọi dê ngâm mắm nhĩ thơm lâu nhớ mãi.2

Tỏi rửa sạch, bóc vỏ đem cắt lát phơi hơi héo.


Bước 6: Đem nấu nước ngâm thịt theo tỉ lệ 1 chén nước mắm, 1 chén đường. Các bạn có thể sử dụng đường vàng thay cho đường trắng sẽ ngon hơn đấy.

Ngon đậm đà với món ba rọi dê ngâm mắm nhĩ thơm lâu nhớ mãi.1

Nấu nước mắm ngâm thịt, sau đó để nguội.


Bước 7: Bạn đun nước ngâm trên lửa nhỏ đến khi đường vừa tan hết, hớt bỏ phần bọt để nước mắm đường trong hơn.
Bước 8: Cuối cùng bạn xếp thịt vào bình, thêm phần tỏi đã phơi nắng.

Ngon đậm đà với món ba rọi dê ngâm mắm nhĩ thơm lâu nhớ mãi.

Xếp thịt ba rọi vào bình cùng tỏi và đổ nước mắm vào.


Bước 9: Bạn đổ phần nước mắm ngâm thịt đã chuẩn bị và để ở nơi thoáng mát hay dưới nắng để thịt mau ngấu nhé, để khoảng 8-10 ngày sau là có thể dùng được rồi.

Lưu ý với cách làm thịt ba rọi dê ngâm nước mắm

Không quá khó với món thịt ba rọi ngâm nước mắm phải không nào? Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có được món ngon, lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình. Thịt ba rọi giòn ngon, thơm đậm đà, tuy thấm đượm trong nước mắm lâu ngày nhưng thịt không hề bị mặn. Đem thịt này bỏ mắm cắt lát rồi nướng vàng hay áp chảo thì hương vị sẽ càng tuyệt vời, thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Ngon đậm đà với món ba rọi dê ngâm mắm nhĩ thơm lâu nhớ mãi9

Món thịt ngâm mắm đã hoàn thành xong, để vài ngày là có thể dùng.

Chúc các bạn có bữa cơm gia đình ngon miệng hấp dẫn và bổ dưỡng với món ba rọi dê ngâm mắm nhé !


Angon.vn chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, thịt đà điểu, thịt heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, thịt gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Dê Tươi Sài Gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 , Angon xin cảm ơn.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

>>> Xem thêm video cách làm món đùi dê nướng muối ớt

IFrame

Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dêdê tái chanhdê hấp tía tôdê xào thập cẩm, sườn dê nướng chaocanh xương dê hầm đu đủđùi dê nướng, lẩu dê nấu chaodê ủ trấu, dê hầm ngũ vị

 

 

https://angon.vn/ba-roi-de-ngam-mam-p13127691.html

Join The Discussion